GELSOL®高澄清能力的液体明胶

是一种特殊的、水溶性的和无味的液体明胶。液体稳定透明，可实时使用。与普通的液体明胶相比，它与单宁的结合能力相对较强。

加速絮凝澄清效果：

当与葡萄汁、果汁、葡萄酒或蒸馏酒中的多酚物质接触时，GELSOL®会变成不溶解物，相对传统的固体明胶凝固更快，大凝块迅速凝聚成悬浮固体，沉淀紧密并迅速沉降到罐底，达到迅速澄清的目的。

AEB实验室对Gelsol®进行的理化特性测试表明，Gelsol®对硅溶液有十分明显的反应，能够协同的形成对硅溶液蛋白产品的快速和完全沉淀。

方便应用的液态澄清产品：

作为液态产品，与传统的固体明胶相比，传统的固体明胶不但需要用温水预处理，而且较难溶解，另外，液体明胶也使得实验室操作变得更加容易。

与葡萄酒、果汁、蒸馏酒中的多酚进行反应：

白葡萄酒中：中等分子多酚化合物中，可显着的清除在氧化过程中起非常重要作用的原花青素，使最终产品酒变得更柔和，去除了苦涩的单宁成分。

红葡萄酒中：尽管Gelsol®与苦涩多酚物质结合力强，但与花青素的结合却很弱，因此，其色泽完全不会受到影响。

果汁中：在加热澄清的条件下使用可能会有更好的效果，也可与果胶酶一起使用。

蒸馏酒中：可能需要长时间与新木接触，液体明胶可清除涩味和苦味单宁成分。

使用添加量：

＊与硅溶液一起用于葡萄汁、果汁和葡萄酒的澄清，每100mL的硅溶液使用5~25mL/hL液体明胶。

＊葡萄汁、果汁、葡萄酒和蒸馏酒：5~100mL/hL，按预期的多酚去除程度决定，在富含单宁的产品中去除的程度也相对较高。

使用方法：

在Gelsol®与纯净水以1:1稀释后用添加泵或文丘里阀门均一的添加到需要处理的葡萄汁中。

储存：

原密封容器中无特别限制

成分：

E372 50%食品级明胶，供葡萄酒使用，符合EC规定，为非转基因产品

包装：

10Kg 塑料桶产品编号000506

25Kg 塑料桶产品编号000508